J’avais 8 ans quand j’ai commencé à faire des tartes aux pommes et, comme en ce temps là les pâtes toutes prêtes n’existaient pas, je les faisais de A jusqu’à Z sous l’œil attentif de ma mère : pâte brisée, crème pâtissière – ou pas –, pommes émincées pas trop finement et cuisson dans la cuisinière à charbon. Avec le temps, la crème pâtissière a disparu, la pâte feuilletée a remplacé la pâte brisée, les pommes ont été émincées plus finement et l’électricité a remplacé le charbon.
Si vous aimez les pommes, vous trouverez toutes nos... [Lire la suite]
De retour d’Espagne je m’empresse de vous faire partager la tarte au touron de Lìdon dont vous trouverez une autre recette ICI. Je ne sais pas si on trouve du touron partout en France, si vous n’en trouvez pas je ne vois vraiment pas par quoi on pourrait le remplacer mais vous devez pouvoir trouver une recette, il me semble en avoir déjà vu ! La recette comporte un ingrédient que, même ici, pas très loin de la frontière espagnole, on ne trouve pas partout : de la poudre à cuajada (clic). La cuajada est en fait du lait caillé mais... [Lire la suite]
Il y a quelque temps j'ai fait cette entrée chic et goûteuse qui peut se réaliser pour un repas de fête. Je sais, tout le monde n'aime pas les endives ; dans ce cas on peut les remplacer par des poireaux. Si vous appréciez les endives, choisissez des endives fermes, bien blanches légèrement jaunes sur les bords des feuilles. Gardez-les au frais à l'abri de la lumière et n'attendez pas longtemps avant de les cuisiner. J'utilise en principe des endives "Perle du Nord" qui jusqu'ici m'ont donné satisfaction. En ce qui concerne les... [Lire la suite]
Si, comme nous, vous adorez les fraises et si vous avez envie de vous faire plaisir, voici un petit récapitulatif de nos recettes.
Bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges
Coulis de fruits rouges
Gâteau-entremets framboise/fraise-citron
Mille-feuilles et smoothie aux fraises
Panacottas aux couleurs et aux fruits du printemps
Petits gratinés de fraises aux spéculoos
Tartelettes à la mousse de lemon curd et aux fraises ou ... [Lire la suite]
Vous trouverez autant de recettes de sangria qu’il y a d’espagnols en France et ce n’est pas loin d'être le cas en Espagne également. Alors partons du principe que la sangria c’est du vin rouge - ou blanc depuis quelques temps mais à l’origine, il était toujours rouge, d'où son nom, sangre = sang) - des fruits et un peu de sucre. A partir de là chacun peut y ajouter des arômes selon ses goûts et ses envies. Personnellement, je ne l’aime pas trop corsée et j’aime y retrouver des arômes de fruits divers. A déguster avec des... [Lire la suite]
Il y a longtemps que nous n’avons pas bu l’apéro ensemble. Je vous recevrai avec plaisir mais comme j’ai peu de temps libre je vous ai fait quelques amuse-bouches faciles et rapides à préparer.
Tomates cerises au boursin et aux olives,
pour utiliser un reste de tomates…
Je me suis inspirée de la recette de Ghislaine (clic) mais, comme je suis plus fainéante qu’elle, j’ai simplifié en utilisant des produits finis pour une préparation plus rapide.
Des tomates cerises, attention, certaines ont la peau dure et ce n’est pas... [Lire la suite]
Cela fait un moment que j'ai fait cette recette anglaise de chelsea buns (petits pains briochés à la cannelle), recette qui a circulé sur beaucoup de blogs. Ces petits pains briochés sont parfaits avec un thé ou un café, à condition bien sûr d'apprécier particulièrement la cannelle. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Femina, avec ces proportions vous allez obtenir une belle grosse "brioche". Voici également des explications sur la façon de faire en video ICI
Ingrédients :25 cl de lait (+ 5 cl de lait pour... [Lire la suite]
Je suis une fana de potiron ou de citrouille - les deux sont synonymes, le potiron étant plus petit que la citrouille - mais ce n’est pas évident de s’y retrouver au milieu de toutes ces courges (ma mère en bonne occitane disait “cougourde”). Je le préfère de loin à toutes les autres courges, plus en vogue il est vrai mais ça m’est bien égal. Nous en consommons une quantité industrielle sous toutes les formes sucrées ou salées, vous trouverez quelques recettes ici (clic). Je conserve les potirons au frais, dans le noir, pendant tout... [Lire la suite]
Manger, c'est bien, mais partager des douceurs en famille ou entre amis, c'est encore mieux. Au-delà du plaisir gourmand, ce sont souvent les petites attentions qui créent une véritable ambiance chaleureuse et transforment un simple moment en souvenir mémorable.
Parfois, il suffit de peu pour instaurer une atmosphère conviviale autour de la table. Une tarte aux pommes encore tiède, une brioche moelleuse sortie du four ou un dessert de saison préparé avec des fruits du moment redonnent immédiatement ce goût du fait maison. L'idée n'est pas la perfection, mais le partage.
Dans ces moments simples, on redécouvre :
Ces recettes traditionnelles ont ce pouvoir unique de transformer un instant ordinaire en souvenir gourmand, presque comme un cadeau.
Outre le dessert, l'apéro, ce moment suspendu entre le quotidien et la fête, peut également recréer une ambiance détendue ! Imaginez une table joliment dressée, où quelques bougies réchauffent l'environnement.
Des boissons fruitées aux couleurs vives (limonade à la framboise, agua fresca au melon ou spritz maison) font briller les yeux avant même la première gorgée. La touche finale, à la fois gourmande et conviviale, reste la planche où s'associent fromages, fruits secs et légumes croquants.
Au-delà des saveurs, il existe une autre forme de douceur : celle des fleurs et des attentions délicates. Un bouquet bien choisi peut transmettre un message que les mots ne suffisent pas toujours à exprimer.
Dans cet esprit, certaines attentions prennent une dimension plus symbolique, comme offrir un ours en rose romantique, une idée originale qui associe tendresse et surprise. Ce type de cadeau s'installe là où l'on souhaite marquer une forte émotion. Et, la livraison à domicile vient renforcer cet effet de surprise !
Roses rouges, compositions champêtres ou créations plus modernes : chaque choix raconte une intention différente.
Pour accompagner une attention gourmande ou florale, il est possible de prolonger l'émotion. Ainsi, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une naissance ou d'une simple déclaration d'amitié, un message sincère glissé au bon endroit transforme l'instant en souvenir précieux.
Une mise en scène fera toute la différence :
« Tu comptes, ce moment est fait pour toi », voilà un exemple de jolie phrase qui fait boum dans le cœur.
